Aspects of trade and consumption of fish in penedo City - Alagoas street market

  • Daniel de Magalhães ARAUJO Instituto Federal de Alagoas (IFAL) http://orcid.org/0000-0003-0700-9836
  • João Lucas Farias LINS Instituto Federal de Alagoas (IFAL)
  • Adriano dos Santos TAVARES Instituto Federal de Alagoas (IFAL)
  • Joseane da SILVA Instituto Federal de Alagoas (IFAL)

Abstract

Para caracterizar as preferências de aquisição e consumo de peixes na feira livre da cidade de Penedo (AL) foram entrevistados 104 consumidores, com o auxílio de questionários semiestruturados. A maior parte dos entrevistados foram homens, sendo a média de idade de 45,5 anos. Baixa escolaridade e renda familiar foram características comuns. As carnes preferidas e mais consumidas, nesta ordem, foram: bovinos (36 e 43%), peixes (33 e 29%) e frango (23 e 23%). Há um alto consumo de pescado no município, com preferência pelos peixes de água doce: tambaqui Colossoma macropomum (29,81%), tilápia Oreochromis niloticus (29,04%) e curimatã-pacu Prochilodus argenteus (15,38%). Encontra-se consolidada a preferência pela aquisição de peixes vivos e na própria feira-livre, sendo que o preço do quilo foi considerado alto e a compra, inviável a partir de dez reais. Constatou-se que o mercado local é aquecido pela frequência de consumo de peixes, mas momentaneamente viável apenas para peixes inteiros, devido ao hábito alimentar e baixo poder aquisitivo dos entrevistados.

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Published
2018-07-16
How to Cite
ARAUJO, Daniel de Magalhães et al. Aspects of trade and consumption of fish in penedo City - Alagoas street market. Boletim do Instituto de Pesca, [S.l.], v. 41, n. 2, p. 429 - 440, july 2018. ISSN 1678-2305. Available at: <https://pesca.sp.gov.br/boletim/index.php/bip/article/view/41_2_429-440>. Date accessed: 12 aug. 2022.
Section
Short Communication

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